近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。这一指示，不仅体现了国家对粮食安全的高度重视，更表明了在全社会提倡厉行勤俭节约、反对铺张浪费的鲜明态度和坚定决心。作为一家酒店集团，我们要做勤俭节约的传播者、实践者和示范者。

一、继续做好堂食宣传，倡导文明风尚

“俭，德之共也；侈，恶之大也”。自2013年启动节俭养德全民节约行动、养成健康文明生活方式，到发起吃尽盘中餐的“光盘行动”、掀起浪费可耻节约为荣的餐桌新风，我们一直在餐厅明显位置张贴宣传标语，在每张餐桌上放置提示牌，为宾客营造了避免餐饮浪费的良好氛围。

二、设置服务提醒，避免浪费行为

根据不同的就餐形式，我们采取了不同的措施。零点餐厅，顾客在点餐环节，要求服务员履行提醒职责，对于明显超量的需求及时给予建议或劝止；自助餐厅，盯会经理餐前与会务组沟通，将制止浪费行为传达到每位学员，盯餐服务员根据就餐情况中途加餐，避免浪费行为。

三、转变经营方式，推动健康消费

为进一步响应国家政策，杜绝浪费行为，将提升经济效益、推动健康消费及卫生防疫相结合，在原有菜品标准化基础上，我集团拟对自助餐进行改革，小锅烹调，小份出品，提前公示菜单，保证按需取餐，减少接触。

一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰，节约粮食是美德，是素质，更是责任。我们的饭碗里装着农人面朝黄土背朝天的辛勤；装着烹饪之人的点点创意及心意；装着挨饿之人的垂涎；更装着九旬袁老及其科研团队的心血，对待每一粒粮食，我们没有理由不尊重、不珍惜、不感恩。